Wat Eten We Vandaag: Gegrilde paprikasoep met geroosterde cashewnoten

Dit is een heerlijke soep met geroosterde groenten, die ook nog eens gemakkelijk is om te maken, want de oven doet het meeste werk voor je. De soep krijgt een lekkere romige smaak door de geroosterde cashewnootjes. Kortom: een verrassend gerecht om te serveren.

Redactie Koken & Eten 17-05-22, 10:00

Dit recept is verzorgd door Eatertainment.

Bereidingstijd: 10 minuten (+ 20 minuten wachttijd)
Aantal porties: 2
Categorie: vegetarisch

Ingrediënten:
- 2 rode paprika’s
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- 2 trostomaten
- 4 el olijfolie
- 100 gr ongezouten cashewnoten
- 500 ml groentebouillon
- 1 takje krulpeterselie
- ½ tl grof gemalen zwarte peper

Benieuwd hoe je het recept maakt? Bekijk het Eatertainment recept.

Zin in iets anders? Eatertainment biedt inspiratie op het gebied van food en lifestyle, online én live in de winkel. Op zoek naar verrassende recepten afgestemd op jouw wensen? Nu ook met uitgebreide voedingswaarden, vitamines en mineralen. Van snelle snack tot uitgebreid diner maar ook leuke tips, workshops en receptvideo’s, bekijk de Eatertainment recepten en inspiratie.