Wat Eten We Vandaag: Gele curry met krieltjes

Een lekkere Thaise curry heeft de juiste balans tussen pittige, zoete en zure smaakmakers. Voor een friszuur element gebruiken we limoensap, kokos geeft het gerecht iets zoetigs. Houd je van pittig? Snijd dan een rode peper in ringetjes en garneer hiermee de curry.

Redactie Koken & Eten 07-03-23, 10:00

Dit recept is verzorgd door Eatertainment.

Bereidingstijd: 25 minuten
Aantal porties: 2
Categorie: vegetarisch, diner

Ingrediënten:
- 3 el grove kokosvlokken
- 1 ui
- 200 gr krieltjes
- 100 gr haricot verts
- 2 eieren
- 150 gr basmatirijst
- 1 el zonnebloemolie
- 35 gr Thaise gele curry pasta
- 100 gr doperwten
- 200 ml kokosmelk
- 1 tl donkere sojasaus
- 1 tl suiker
- 125 ml groentebouillon
- 2 limoenen
- Peper en zout
- 4 takjes basilicum

Benieuwd hoe je het recept maakt? Bekijk het op Eatertainment.nl

Zin in iets anders? Eatertainment biedt persoonlijke food inspiratie voor ieder moment, online én bij jou in de buurt. Met de menu planner plan je gemakkelijk jouw weekmenu met verrassende recepten afgestemd op jouw wensen. Met uitgebreide voedingswaarden, vitamines en mineralen. Van snelle snacks tot uitgebreid diner maar ook leuke tips, workshops en receptvideo’s, bekijk de Eatertainment recepten en inspiratie.

Hier vind je video’s over Koken & Eten: