Wat Eten We Vandaag: Geroosterde knolselderijsoep met truffel tapenade en Parmezaanse kaaskrokantjes

Dit soepje van knolselderij en truffel is een veelbelovend begin van een speciaal etentje. De truffel tapenade bij de soep maakt er een heel bijzonder gerecht van. Leuk om dit soepje in glaasjes te serveren met een bladerdeeg kaaskrokantje op de rand.

Redactie Koken & Eten 28-12-20, 10:00

Dit recept is verzorgd door Eatertainment.

Bereidingstijd: 45 minuten
Aantal porties: 8 porties als aperitief, 4 als maaltijdsoep
Categorie: vegetarisch

Ingrediënten:
- 2 knolselderij, geschild en in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie
- 1 gele ui
- 1 liter paddenstoelen bouillon
- 150 ml kookroom
- 30 gr pijnboompitjes
- 1 plakje bladerdeeg
- 2 el geraspte Parmezaanse kaas
- Peper en zout
- 4 tl truffel tapenade
- 3 takjes peterselie

Benieuwd hoe je het recept maakt? Bekijk het recept hier.

Eet smakelijk!

Zin in iets anders? Food & lifestyleplatform Eatertainment combineert online kookinspiratie en live winkelbeleving. Op zoek naar verrassende en inspirerende recepten? Van snelle snack tot uitgebreid diner, bekijk voor de lekkerste maaltijdoplossingen www.eatertainment.nl.

In onderstaande filmpjes vind je nog veel meer leuke recepten en kookvideo’s: