Wat Eten We Vandaag: 'moink’-balls met mango-barbecuesaus

Moink-balls: ken jij ze al? Het woord moink staat voor de combinatie van rundergehakt en spek, ‘moo’ voor de koe en ‘oink’ voor het varken. De rundergehaktballetjes worden in ontbijtspek gewikkeld en op de barbecue bereid met eiken rooksnippers voor extra smaak.

Redactie Koken & Eten 29-08-21, 10:00

Dit recept is verzorgd door Eatertainment.

Bereidingstijd: 40 minuten
Aantal porties: 4 personen
Categorie: Vlees

Ingrediënten:
- 1 sjalot
- 2 teentjes knoflook
- 1 el olie
- 1 mango
- 2 tl worchestersaus
- 1 el HP saus
- 1 el appelazijn
- ½ tl chilivlokken
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 2 el tomatenketchup
- ½ bosje peterselie
- 1 takje rozemarijn
- 500 gr rundergehakt
- 1 ei
- 40 gr paneermeel
- 80 ml vloeibare slagroom
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl zout
- ½ tl vers gemalen zwarte peper
- 10 plakken gerookt ontbijtspek
- 1 el BBQ rub/kruiden

Benieuwd hoe je het recept maakt? Bekijk het recept hier.

Eet smakelijk!

Zin in iets anders? Food & lifestyleplatform Eatertainment combineert online kookinspiratie en live winkelbeleving. Op zoek naar verrassende en inspirerende recepten? Van snelle snack tot uitgebreid diner, bekijk voor de lekkerste maaltijdoplossingen www.eatertainment.nl.