Wat Eten We Vandaag: Peperonata met gegrilde biefstuk en polenta

Peperonata, ken jij het al? Dit klassieke Italiaanse groentegerecht kan op tal van manieren geserveerd worden. Als bijgerecht bij vlees of vis, als antipasto, door de pasta of op een knapperige bruschetta. Wij serveren de peperonata bij een romige polenta met gegrilde biefstuk.

Redactie Koken&Eten 25-07-20, 10:00

Bereidingstijd: 70 minuten
Aantal personen: 4

Ingrediënten
- 3 rode paprika’s, in kwarten
- 2 el olijfolie
- 2 rode uien, in halve ringen
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 250 gr snoeptomaten, gehalveerd
- 25 gr zwarte olijven, fijngehakt
- peper en zout
- 900 ml water
- 180 gr polenta
- 1 el roomboter
- 60 gr Parmezaanse kaas, geraspt
- 400 gr biefstuk
- 15 gr basilicum, grof gehakt

Benieuwd hoe je het gerecht maakt? Bekijk het recept hier.

Eet smakelijk!

Zin in iets anders? Food & lifestyleplatform Eatertainment combineert online kookinspiratie en live winkelbeleving. Op zoek naar verrassende en inspirerende recepten? Van snelle snack tot uitgebreid diner, bekijk voor de lekkerste maaltijdoplossingen www.eatertainment.nl.

In onderstaande filmpjes vind je nog veel meer leuke recepten en kookvideo’s: