Thee is ongelofelijk populair in ons land. Vier van de tien Nederlanders drinkt dagelijks een kop en de populariteit neemt toe, zo blijkt uit het laatste Nationale Koffie- en theeonderzoek. Vooral groene thee zit in de lift. 

,,Het heeft een symbolische waarde”, zegt de Vlaamse theesommelier en auteur Veerle Stoffels. ,,Bovendien is het multi-inzetbaar. Er zijn zo veel verschillende soorten en smaken, en die hebben allemaal een verschillend effect.”