Jacco Konter bij de rookoven, een nieuwe serie is klaar voor consumptie.
Volledig scherm
PREMIUM
Jacco Konter bij de rookoven, een nieuwe serie is klaar voor consumptie. © Pedro Sluiter Foto

Palingrokerij onder druk, overleeft dit familiebedrijf uit Vollenhove? 'Nog jaren vooruit’

De ambachtelijke palingrokerij is een nering in verval. Nederland telt er nog een stuk of vijf à zes, waaronder familiebedrijf Konter in Vollenhove, waar de vierde generatie inmiddels de scepter zwaait. Die maakt zich niet druk om de toekomst, al is de paling een bedreigde diersoort.