Volledig scherm
PREMIUM
DS-2019-3896 Heino bakkerij Kari`s crackers vlnr Connie van Beusichem, Patrick Roozemond, Katalin Nijland © Gerard Vrakking

Het echte knekkebrød komt uit Heino (en kaasknekkebrød gaat naar Noorwegen...)

Heel Nederland neemt het Knekkebrød van de Noorse Kari uit Heino gretig af. De zaken gaan zó goed dat ze een professionele bakkerij moet kopen. Wat is het geheim van haar krokante cracker?

De entree van de net in gebruik genomen bakkerij verraadt duidelijk de afkomst van Kari Roozemond. Scandinavische meubels, blauwe muren en een kast vol knekkebrød.

Tonnen vol zaden staan midden in de bakkerij van Kari’s Crackers. Mallen en bakplaten liggen klaar voor gebruik. Werktafels bieden plek om de mallen te vullen met beslag. Beslag dat bestaat uit biologische zaden, een beetje zout en soms wat kokosolie. Gemaakt volgens Noors recept.

  1. Baanbrekende uitvindingen uit Raalte en Wapenveld volgende ‘Nationaal Icoon’? Bedrijven genomineerd voor prestigieuze prijs

    Baanbreken­de uitvindin­gen uit Raalte en Wapenveld volgende ‘Nationaal Icoon’? Bedrijven genomi­neerd voor prestigieu­ze prijs

    De ontwikkeling van de kunstnier, de uitvinding van bluetooth of de bouw van de Deltawerken..wie weet wordt Oxycom Fresh Air uit Raalte of Leadax uit Wapenveld straks in een adem genoemd met deze baanbrekende innovaties. Zij zijn namelijk in de running om Nationaal Icoon te worden, een verkiezing waarvan het kabinet verwacht dat de winnaar ervan in te toekomst de wereld kan veranderen.

Salland