Catering van Enterse Saskia naar recepten van oma: ‘We hielden vroeger snoepavonden’

De Enterse begon ruim twee jaar geleden enthousiast met een nieuwe baan. Ze was verantwoordelijk voor de marketing van voorstellingen in het Almelose theater. Een baan die haar op het lijf geschreven was, maar door corona werd afgenomen. „Ik heb flink lopen balen omdat ik geen werk meer had, maar daarvoor in de plaats kwam een andere droom uit”, vertelt de 28-jarige. „Voor mij ging het ene deurtje dicht en het andere open.”

Hoekman kookt namelijk graag. Haar familie en vrienden roemen haar kunsten in de keuken. „Eten en lekker koken speelt bij ons een grote rol in de familie. Wanneer er iemand jarig is, staat diegene wel 2 dagen in de keuken om de hele familie te verwennen. Van Indisch eten tot hamburgers maken, alles wordt zelf gemaakt.”

De naam van haar cateringbedrijf ‘Stoet moet’ ontstond aan de keukentafel van haar oma. „Wanneer mijn oma een pan soep op tafel zette, vonden mijn tantes dat er brood bij hoorde. Dat werd meegedeeld met de term ‘Stoet moet’. Maar op het brood hoorde natuurlijk ook een sausje en die maakte oma allemaal zelf. ‘Veur op de stoete’, zei ze dan.”

De passie van oma voor het maken van heerlijke gerechten werd gedeeld met de hele familie, dus ook met haar kleindochter. „Oma is vorig jaar overleden, maar toen ze nog leefde kwam ik één keer in de week bij haar om samen allerlei hapjes te maken. We hielden samen proeverijen, het waren onze ‘snoepavonden’.”

Malse kip met homemade kerriesaus en mango of Noorse zalm met verse roomkaas en aardbei op een kakelvers stokbroodje. Het zijn zomaar twee van de vele verrassende combinaties, die op de menukaart van ‘Stoet moet’ prijken. En ook draait Hoekman haar hand niet om voor een borrelkrans of Borrel Cups met verschillende soorten kazen, vleeswaren, crackers, noten, fruit of gehaktballetjes. „Alles is vers en zelfgemaakt, dus het liefst 24 uur van tevoren bestellen,” besluit ze.

Meer info: stoetmoet.nl