Volledig scherm
Bij Bakkerij Voortman worden, evenals bij andere Rijssense bakkers, rond de sinterklaastijd grote hoeveelheden hartjes gebakken. © Carlo ter Ellen DTCT

Gouden hartje Rijssense bakker Voortman

RIJSSEN - Het speculaashart van Bakkerij Voortman aan de Boomkamp in Rijssen is met goud bekroond. Het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen heeft de onderscheiding toegekend.

Sinterklaas

De bekende hartjes, die in de aanloop naar Sinterklaas, worden gebakken door nagenoeg alle Rijssense bakkers worden gemaakt van speculaas en bedekt met glazuur (fondant) en botercrème. Bakkers die kwalitatief hoogwaardige producten bakken, komen in aanmerking voor de Gouden Bekroning van het NBC. 

Kleur en geur

De producten worden beoordeeld op onder meer vorm, kleur, geur en smaak/aroma.  Voortman haalde met zijn hartje een bijzonder hoge score. De score wordt uitgedrukt in maximaal vijf gouden medailles per onderdeel. 

Bekroond met Goud

Wanneer een product op drie onderdelen de maximale score haalt en op alle andere onderdelen niet lager scoort van een vier, verdient het de titel Bekroond met Goud.