Volledig scherm
Richard Woolderink met de Raalter Beerenburg. © Gerard Vrakking

'De Snorre' leeft voort in Raalter Beerenburg

Theo Koomen maakte zijn debuut als radioverslaggever bij hém achterop de motor. De Snorre figureerde als kolonel in de oorlogsfilm A Bridge Too Far. Maar bovenal brouwde Harrie Woolderink als een druïde kruidendrankjes, zoals Raalter Beerenburg. Zijn zonen, Hans en Richard, brengen dit smakelijke slokje opnieuw uit voor café's en slijterijen. Als hommage aan hun vader.

Richard: ,,Mijn vader was een tovenaar in het distilleren van kruidendrankjes. Te vergelijken met thee trekken, maar dan op basis van jenever. Hij maakte Beerenburg volgens het originele recept van de Amsterdamse apotheker Hendrik Beerenburg. Voor dames maakte hij een zachtere uitvoering daarvan, Jacoba Kruidenbitter, vernoemd naar zijn moeder. Maar hij bereidde ook oranjebitter voor Koninginnedag en likeuren van drop en koffie.''

Moppen

,,Mijn vader bepaalde zelf het moment waarop hij uit het leven wilde stappen. Hij heeft eerst netjes van iedereen afscheid genomen. Zelfs op zijn sterfbed tapte hij nog moppen, ook al leed hij ondraaglijke pijnen door nierfalen. Voordat hij de stekker eruit trok, zei hij nog: 'Als jullie een granaat in de kist leggen, kom ik toch nog één keer in de krant. Want als je twee weken onder de grond ligt, heeft niemand het nog over je'. Daarin heeft hij ongelijk gekregen.''

,,Van de erfenis hebben broer Hans en ik de originele recepten en de merknaam Woolderink terug gekocht. We zijn blij dat distilleerderij Weduwe Joustra uit Sneek ook onze Beerenburg wil bereiden, net als de Jacoba Kruidenbitter.''

Salland