Volledig scherm
PREMIUM
Gastvrouw Corine Kleine en chefkok Jelle Jansen nemen vanaf 8 mei De Olde Woage in Gramsbergen over en gaan dan verder als De Woage. © Frank Uijlenbroek

Nieuw elan voor De Woage in Gramsbergen; ‘Volledig nieuw maar met respect voor het oude’

Ze hebben het oude nest, tweesterrenrestaurant De Groene Lantaarn in Zuidwolde, al een paar maanden geleden ingeruild voor De Olde Woage in Gramsbergen. In april gaat dat ‘olde’ ervan af en vanaf 8 mei openen chefkok Jelle Jansen (29) en Corine Kleine (28) De Woage. ,,Volledig nieuw maar met respect voor het oude.”

Het was een forse overgang voor het stel in oktober vorig jaar. Vanuit de geöliede keuken en restaurant van tweesterrenchef Jarno Eggen en Cindy Borger naar het restaurant in Gramsbergen met een traditionele keuken en veel minder personeel. ,,We konden het restaurant niet eerder overnemen", vertellen Jansen en Kleine. ,,Zo kwamen we op deze oplossing, meedraaien in het restaurant en zo de zaak, de gasten en Gramsbergen leren kennen.”

Vechtdal