Volledig scherm
PREMIUM
Op deze plek waar Itoshii zat komt het nieuwe restaurant. © Google Streetview

Itoshii eruit, Wasabi erin, Zwolse ondernemer opent nieuw sushirestaurant

Hij had al een goedlopend sushirestaurant in Stadshagen en het Asian fusionrestaurant Uno aan de Nieuwe Markt in Zwolle is ook een blijvertje gebleken. Nu opent de Zwolse ondernemer Arian Yang samen met zijn broer een nieuw sushirestaurant in het stadscentrum: Wasabi. Het komt in plaats van Itoshii, dat de deuren sluit.

,,We gaan er 1 mei in om te verbouwen", zegt Yang desgevraagd. ,,Daar hebben we wel een maand voor uitgetrokken.” Hoe het eruit komt te zien wil hij nu nog niet kwijt. ,,Maar in principe blijft het wel hetzelfde soort concept als Itoshii was.” Opmerkelijk, want toen hij in 2015 Uno opende, wilde hij juist geen sushirestaurant zoals de anderen en koos voor een fusion met mediterraans eten.

In samenwerking met indebuurt Zwolle