Jonnie en Therèse Boer zijn al meer dan 25 jaar eigenaar van driesterrenrestaurant de Librije in Zwolle.
Volledig scherm
PREMIUM
Jonnie en Therèse Boer zijn al meer dan 25 jaar eigenaar van driesterrenrestaurant de Librije in Zwolle. © Alex Mulder

Librije-koppel Jonnie en Thérèse opent ondanks corona nieuwe bar in Zwolle

Jonnie en Thérèse Boer durven het coronamonster recht in de bek te kijken: ondanks de crisis opent dit horecaduo in het voorjaar van 2021 bar Senang in Zwolle. Een Aziatisch verlengstuk van Brass Boer Thuis én vervolg van restaurant Senang op Bonaire, dat momenteel ook nog in de steigers staat. ,,Je bent ondernemer en je wilt door. De kans lag er dus we gaan het gewoon aanpakken.”

  1. Terwijl de horeca verzuipt, opent Librije-koppel Jonnie en Thérèse een vierde restaurant: wat is hun geheim?
    PREMIUM
    Interview

    Terwijl de horeca verzuipt, opent Li­brije-kop­pel Jonnie en Thérèse een vierde restaurant: wat is hun geheim?

    Het bekendste culinaire stel van Nederland gebruikte de afgelopen coronaperiode ook om zich te laten inspireren en nieuwe ideeën te ontwikkelen. Een van de plannen die werkelijkheid wordt, is de opening van een vierde restaurant: het tweede op Bonaire. En daar mag je in je zwembroek komen eten. Hoe breid je een gastronomisch imperium uit tijdens een crisis? Aan tafel bij Jonnie en Thérèse Boer.