Personeelskrapte in de horeca.
Volledig scherm
PREMIUM
Personeelskrapte in de horeca. © ANP

Steeds meer zzp’ers slaan hun slag in de horeca

Koks en barista’s zoeken massaal hun geluk als zelfstandig ondernemer. Volgens cijfers van de Kamer van Koophandel, die vanmorgen zijn bekendgemaakt, groeide in een jaar tijd het aantal starters in de horeca met 46 procent. Dan gaat het vooral om zzp’ers die door de krapte op de arbeidsmarkt hun kans schoon zien, reageert hoogleraar Strategie en Ondernemerschap Joris Knoben.