Voor enkel vegan of vegetarisch ben je bij sterrenkoks op Chefs (R)Evolution aan het verkeerde adres

Vegetarisch en vegan voedsel hebben de wind in de zeilen. We ‘moeten’ met zijn allen minder vlees eten, beter voor het milieu, en steeds meer restaurants hebben vleesloze recepten op het menu. Hoe denken sterrenkoks daarover? De Stentor vroeg het tijdens de jubileumeditie van Chefs (R)Evolution, het tweejaarlijkse feestje van Jonnie en Thérèse Boer.